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嗨,同學仔,好久不見!

順德城市網2021-11-16 06:54:53


昨天高中同學靜靜

突然說要約我出來聚聚

我才突然意識到我們已經很久沒見面了

那時候的我們形影不離!


我們最愛吃的就是吃吃吃!

生活在順德這個“世界美食之都”

幸福感簡直爆棚!


這些都是我們最愛的

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?(也是全民最愛TOP10)


炒牛奶拼野雞卷


大良炒牛奶是“軟炒法”的典型菜例,也是順德傳統名菜之一,已有80多年的歷史。其做法是用雞蛋清和新鮮水牛奶混合,加入蝦仁、臘腸粒,用上等花生油炒制,上碟后再撒上炸欖仁,顏色純白,牛奶味香濃軟滑,可用筷子或匙羹吃,老少咸宜。野雞卷亦屬順德傳統名菜,用陳年紹酒腌制冰肉包卷著火腿肉,切成棋子狀,落鑊油炸至兩面金黃,香脆可口,惹味鮮明,齒頰留香。

順德魚生


中國唐代已有“風生水起”的吃魚生方法,即把生魚片與多種配料放入一大口缽內,食者合力攪勻,然后齊呼:“撈得風生水起!”最后分而食之。順德現在還保留著這種“撈起魚生”的習俗,被視為中國魚生的正宗。

拆魚羹


這是順德人食魚八法之一--拆食的典型菜例。把鳙魚稍煎,拆骨取肉,與木耳絲、勝瓜絲、冬菇絲、陳皮絲、炸粉絲、檸檬葉絲等同燴成羹,起鍋時撒上欖仁、蔥花和生磨胡椒粉。羹呈乳白色,口感鮮美,層次分明,味道豐富,氣味芳香濃郁,是一道深受歡迎的地道的傳統菜式,在廣東一帶頗具名聲,尤以順德烹制的此道菜響譽海內外。

菜遠炒水蛇片


勒流四大名菜之一。制法:選大拇指粗的嫩水蛇,退皮起肉,拉油至僅熟。將西芹、鮮百合等輔料汆水;菜遠先煸,加味炒熟裝盤。把水蛇肉片和調料旺火略炒勾芡,置于菜遠上即成。此菜從起蛇片到成菜,前后只花了5分鐘,其鑊氣撩人食欲,菜遠青翠,蛇肉保持原色,被視為順德小炒的范例。

家鄉釀鯪魚


釀鯪魚是一道順德家常菜,也是一道別出心裁的菜式。鯪魚為順德傳統四大家魚之一。鯪魚味道鮮美,但骨多而細。為了讓孩子和家人不被魚骨扎,細心的母親就將鯪魚連頭帶皮完整剝出,再將魚肉剁爛加多種配料釀回魚皮內,然后再文火煎至雙面金黃色,配上茨汁,其外形與真魚一模一樣,十分有趣。此菜食味鮮甜嫩滑,甘香味美,于是廣為流傳,成為順德名菜。

順德蒸魚


俗話說,來順德不吃魚,等于沒來過順德,順德人尤其擅長蒸魚。對食材的了如指掌,對火候的精妙掌握,特別是一改側放平蒸魚的千年習慣,將魚背朝天站立蒸,獨到的創新技巧讓蒸魚別樣鮮美,魚味十足,成為順德菜的代表性菜式。

煎焗魚嘴


順德諺語“大魚頭、扁(鰱)魚腹,鯇魚尾”,是形容魚最精華的部分。順德煎焗魚嘴是采用鳙魚(大頭魚)的魚嘴(包括又肥又嫩的魚唇,雪白如玉的臉頰肉,軟滑無比的魚頭皮),先腌味,再落鑊煎至兩面金黃,最后濺酒而焗,其味香濃多汁、酒香醉人。

鳳城四杯雞


廣東人常說“無雞不成宴”,四杯雞是順德傳統名菜之一,因用四杯調料(一杯油或水、一杯酒、一杯糖、一杯醬油)調味而得名。特點五味調和、香鮮濃味。2004年,香港美食家唯靈率團到順德尋味,他提出“順德有六雞不可不吃”,其中赫然有名位列首位就是鳳城四杯雞。

順德脆皮燒鵝


順德脆皮燒鵝油光耀眼,色如紅棗,皮薄如綢而不起皺,香氣四溢,皮脆肉嫩味清。其中勒流黃連的燒臘名師堅守傳統工藝制作,以大瓦缸和“石斑枝”木碳烤制的脆皮燒鵝原汁原味,尤為聞名。恪守“不靚不賣,過時不賣”的經營宗旨從上世紀50年代保留至今。

均安蒸豬


一部《舌尖上的中國》,讓均安蒸豬聲名遠播。“均安蒸豬”歷史悠久,最早可追溯到春秋“太公分豬肉”時代,至少已流傳上千年。均安蒸豬皮滑肉爽,香美肥嫩,入口酥化,是均安鎮四大名菜之一。最大的特色就是一次蒸整頭豬,制作工藝講究生豬的宰割的刀功,特殊工藝制法和蒸煮火候。均安蒸豬選取肥瘦適中的生豬經宰割處理、腌制后放入特制蒸豬盒中蒸煮,全豬熟后皮爽肉滑,肥而不膩,是一道深受歡迎的傳統菜式,在廣東珠三角一帶頗具名聲,響譽國內外。


作為“世界美食之都”的順德,近日,順德美食又“火了一把”。由謝霆鋒擔任嘉賓的美食綜合節目《名廚爭鋒》全程在順德拍攝,節目播出僅兩天時間,點擊量就突破了1400萬;此外,順德名廚林潮帶登上央視節目,現場展示蒙眼在氣球上切土豆絲絕技,引來現場嘉賓評委熱烈的掌聲……



看到這些消息,我們都很自豪喔!


每一次吃撐后

我們都會找個好地方去游玩

一路嬉戲打鬧

這些都是我們常去的


碧江金樓景區

碧江金樓及古建筑群是明清時期建筑,已有幾百年歷史,可以很好地體現珠江水鄉的古建藝術、官宦儒商的文化積淀。金樓內里的裝修藝術鬼斧神工,木作裝飾和飾金工藝是金樓的特色所在,它幾乎包羅木雕藝術中所有手法,包括深雕、淺雕、浮雕,以及線刻、鏤雕和玻璃鑲嵌等,內容遍及各種花卉和動物。從上到下布滿天花、藻井、柱梁、掛落、門窗的每一個構件,均施以泥金、足金貼面,使得雕刻顯得通透明亮而富麗堂皇,雖經百年,仍金碧輝煌。


類別:國家AAA級旅游景區?
門票:全票15元/人,老人及小孩原價8元/人
地址:佛山市順德區泰寧西路6號

清暉園博物館

這里是典型的嶺南園林的寫照。它建于清嘉慶年間,登樓推窗俯瞰,聽雨臨風,水來如鏡,綠樹如煙,無不鋪陳著閑散意趣和歷史的無窮韻味。

類別:國家AAAA級旅游景區
門票:15元/成人
地址:佛山市順德區清暉路17

南國絲都絲綢博物館

南國絲都絲綢博物館是廣東首家民營絲綢博物館,旨在再現順德"桑基魚塘"的生態景觀,保留南國絲都輝煌歷史記憶、展示順德絲綢產業從明代到現代走過的歷程。博物館內可讓參觀者親自體驗摘桑、養蠶、繅絲剝繭、織布、染布等活動。

類別:國家AAA級旅游景區
門票:免費
地址:佛山市順德區觀綠路3號

逢簡水鄉

逢簡水鄉素有“順德周莊”的美譽,村里四面環水,水道迂回,古屋百余,古道縱橫,好一派嶺南風情,詩情畫意。

類別:國家AAA級旅游景區
門票:免費
地址:佛山市順德區杏壇鎮

順峰山公園


五行橋邊,大牌坊下,順峰山公園猶如一顆明珠,鑲嵌在順德中心城區的大地上。這里有充滿歷史古韻的“雙塔”——青云塔和慈云塔;有躍動著生命氣息的綠道,不管清晨還是夜晚,總有很多人在這里騎車散步,悠閑至極。這里還有荷塘、有樹林、有回廊、有體育場……


不止順峰山公園,順德10個鎮街每個鎮街都有一個有代表性的中心公園,市民游玩有得選。陳村的玉帶公園、均安的李小龍樂園……都是休閑勝地。


作為嶺南文化的代表,順德古村游絕對不容錯過,順德每一個古村落都煥發著別樣風采;不少極具順德特色的景點,都透著濃濃的嶺南文化味!

百看不膩呀!



時光匆匆

美好的東西總是轉瞬即逝

我們更應該珍惜身邊的美好

珍惜每一次的重逢!


美食、美景,都不可辜負

找個好天氣

我們再約起!



號外



為了進一步打造順德旅游的一張靚麗名片,展示順德區旅游城市的形象和形成全社會共同參與建設順德旅游的強大合力,順德區旅游局聯合順德城市網,即將面向全社會征集順德區的旅游宣傳口號。大家敬請關注,期待你們的參與!


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